Ancho Reyes Chile Liqueur

Artikelnummer: 01984

Kategorie: Frucht und Sonstige


39,95 €
57,07 € pro 1 l

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Beschreibung

Der Ancho Reyes Chili Likör ist von einem Rezept aus dem Jahr 1927 inspiriert, das damals in der Heroica Puebla de Zaragoza (die Hauptstadt des zentralmexikanischen Bundesstaats Puebla) entstand. Die Familie Reyes optimierte die Rezeptur von damals und kreierte so eine der regional bekanntesten Spirituosen. Der authentische Likör wird in der Licorera Ancho Reyes in Mexiko hergestellt. Die zur Herstellung unerlässlichen Ancho Chilis werden vollständig von lokalen Farmern angebaut, die ihr Land nach jeder Ernte drei Jahre ruhen lassen, bevor erneut gesät wird. Die Chilis entstehen aus den beliebten dunkelgrünen Poblano-Paprikas. Jede Paprika wird von Hand gelesen und gereinigt, um stets nur die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte, die hauptsächlich zwischen August und November erfolgt, werden die angehenden Chilis zum Trocknen in die Sonne gelegt. So verlieren sie Feuchtigkeit, verändern ihre Farbe und es konzentriert sich ihr Geschmack. Anschließend werden die Chilis einzeln per Hand geöffnet und so auf ihre Qualität geprüft. In einem Stahltank werden sie für ganze sechs Monate in geschmacksneutralem Zuckerrohralkohol mazeriert. Danach werden noch weitere traditionelle Zutaten hinzugefügt. Der daraus entstandene Blend ruht für ein weiteres halbes Jahr in Stahltanks. Abschließend folgt die Filtration, Abfüllung und die sorgfältige Prüfung der- nach alter Tradition ebenfalls von Hand gelabelten - Flaschen. Das Ergebnis ist ein rauchig-feuriger Likör.

Rubrik: Fruchtlikör
Marke: Ancho Reyes
Inhalt: 0,70 l
Marke: Ancho Reyes
Inhalt: 0,7l
Alkoholvolumen: 40%
Geruch:

Würzigem Chili, exotischen Gewürzen, Mandeln, Kräutern, Zimt, Kakao und Apfel

Geschmack:

Süß, würzig und leicht scharf

Herkunftsland: Mexiko
Lebensmittel- unternehmer:

Velier S.p.A., Via Giorgio Byron, 14/5, 16145 Genova GE, Italien

Farb und Zusatzstoffe: Keine
Besonderheit:

Der Likör wird aus von Hand gelesenen Ancho-Chilis gefertigt.

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