Macabeo

Macebo ist eine beliebte, weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Nordspanien angebaut wird. Besonders bekannt ist sie für die Herstellung des spanischen Schaumweins Cava, aber auch für frische Weißweine wird sie gerne verwendet. Die Traube hat einen charakteristischen Geschmack, der sich durch eine gute Säurestruktur und eine angenehme Fruchtigkeit auszeichnet. In Roussillon, Frankreich, wird Macebo oft als Verschnittpartner für Chardonnay genommen, um dem Wein mehr Körper und Komplexität zu verleihen. Wird Macebo spät geerntet, kann sie auch für die Herstellung von Dessertweinen verwendet werden. In diesem Zustand ist sie alkoholstark und hat eine geringere Säure, was für diese Art von Wein ideal ist. Alles in allem ist Macebo eine äußerst vielseitige Rebsorte, die für verschiedene Weinstile geeignet ist. Wenn Sie auf der Suche nach einem spannenden Weißwein oder einem prickelnden Cava sind, sollten Sie unbedingt nach einem Wein aus Macebo Ausschau halten.
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